Malzemeler:
- 2 orta bostan patlıcanı
- 2 diş sarmısak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
Patlıcanı yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın, tuzlu suya atın. Sarımsakları ayıklayın, havanda biraz tuzla ezin, bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve biberi ekleyin, çatalla çırpın. Tuzlu sudan çıkartacağınız patlıcanları kurutun, kasedeki karışıma batırın, mangal ızgarası veya yapışmaz tavada iki taraflarını da kızartın, yayvan bir tabağa dizin. Servis yaparken üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz sirke gezdirin. Servis yaparken arzu ederseniz zeytinyağı ve sirke yerine yanında sarımsaklı yoğurt verebilirsiniz.
