Kumkapı balıkçılarından biri bağırıyor: -Canlı balık, canlı balıııııııık... Yaşlı bir teyze yaklaşıp soruyor: - Evladım balıklar taze mi? Balıkçı: - Canlı balık, canlı balık... Yaşlı teyze tekrar soruyor: - Evladım…
Çocuk dedesine sormuş: - Dede, ninem ile kaç yıldır evlisiniz? - 40 yıldır evlat, demiş dede. - Peki ama dede, ben sizi hiç kavga ederken görmedim bunun sırrı nedir? -…
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı köftelik (ince) bulgur 1 demet (68 adet) taze soğan, yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı…
Malzemeler: 8-10 adet anasonlu peksimet 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gram yumuşak beyaz peynir 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi 8-10 adet kurutulmuş domates 1 tatlı kalığı kekik Yapılışı: Peksimetin üzerine…
Malzemeler: 1 hazır yufka 5-6 adet küçük balık (sardalya, hamsi veya benzeri kolay filetosu çıkabilen, az kılçıklı, dikensiz balıklardan) 1 küçük boy soğan Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Kızartma için…
Malzemeler: 1 hazır yufka 3 yaprak pazı 2 pırasa 1 orta boy havuç 1 küçük boy patates Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartma için sıvı yağ Yapılışı: Yuvarlak yufkayı…
Malzemeler: 4 yemek kaşığı ayıklanmış, paketlenmiş hazır çiroz 2 kahve fincanı sirke 1 demet dereotu Yarım limonun suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Çiroz parçalarını yayvan bir kaba yerleştirin, üzerlerine…
Malzemeler: 5-6 yemek kaşığı dolusu haşlanmış balık Yarım demet dereotu 4-5 adet taze soğan 2 sivri biber 1 yemek kaşığı salatalık turşusu (veya kapari) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limonun…
Malzemeler: 500-750 gram ahtapot 1 kahve fincanı sirke 4 sap taze soğan 1 orta boy domates 2 sivri biber 1 yemek kaşığı kapari veya doğranmış salatalık turşusu 1 demet maydonoz…
Malzemeler: 1 adet koyun beyni 1 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı yarım limonun suyu 1/4 demet maydanoz Yapılışı: Beynin üzerindeki zarı, akar soğuk suyun…