yelkenli

Sucuk Köftesi

Malzemeler: 500 gram az yağlı kıyma 8 diş sarmısak 2 yemek kaşığı irmik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı biber…

Okumaya devam edin Sucuk Köftesi

Çerkes Tavuğu

Malzemeler: 100-250 gram tavuk butu 150-200 gram tavuk göğüs eti 4 diş sarımsak 200 gram ceviz içi 2 dilim bayat ekmek 1 çay bardağı tavuk suyu Yarım çay bardağı süt…

Okumaya devam edin Çerkes Tavuğu

Tavuk Kokoreç

Malzemeler: 2 adet çiğ tavuk budu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber 1,5 çay kaşığı kekik Tuz Karabiber Yapılışı: Tavuk…

Okumaya devam edin Tavuk Kokoreç

Dil Sögüş

Malzemeler: 1 adet dana dili 1 orta boy havuç 1 orta boy soğan 2-3 kerevizin yaprakları 1/2 demet maydanozun kalın sapları 1 diş sarmısak 1 defne yaprağı Tuz Karabiber Yapılışı:…

Okumaya devam edin Dil Sögüş

Sucuk Güveç

Malzemeler: 200 gram sucuk 2 tatlı sivri biber (veya çarliston) 1 orta boy domates 50 gram kaşar peyniri (veya eritmeye uygun başka bir peynir) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Sucuğu…

Okumaya devam edin Sucuk Güveç

Tandır Kuzubaşı

Malzemeler: 1 tandır kuzubaşı (beyinli) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber Tuz Yapılışı: Dışarıdan hazır pişmiş olarak alacağınız tandır baş eğer ayıklanmamış ise ayıklayın. Kemik, kıkırdak ve…

Okumaya devam edin Tandır Kuzubaşı

Kağıtta Pastırma

Malzemeler: 100 gram dilimlenmiş orta yağlı pastırma 1 orta boy domates 1 sivri biber 1/3 demet dereotu Yarım limon 3 çay kaşığı zeytinyağı Aliminyum mutfak folyosu Yapılışı: Pastırmanın çemenlerini ayıklayın.…

Okumaya devam edin Kağıtta Pastırma

Alevli Pastırma

Malzemeler: 50 gram yağlı pastırma 3 yemek kaşığı rakı Yapılışı: Pastırma dilimlerini birbirlerinden ayırın. Çemenlerini ayıklayın, bir tabağa dizin ve sofraya koyun. Rakıyı bir cezveye koyarak kaynatmadan ısıtın. Sıcak rakıyı…

Okumaya devam edin Alevli Pastırma